Panagiotis Ftaras

Wieloletni Chef kuchni śródziemnomorskiej specjalizujący się w  rybach i owocach morza. Pochodzi z Grecji więc najważniejsi dla niego są ludzie z którymi może się dzielić swoją wariancją smaku.

Doświadczenie i kunszt kulinarny zdobywał pracując na Santorini dla sieci hoteli 5 * Reiaise&Chataux pod okiem wybitnych ekspertów kulinarnych, zdobywcy gwiazdek Michelin.

Jego długoletnia współpraca z hotelem 5 * Anthemus Spa w Chalkidiki zaowocowała przyjęciem go do prestiżowego Chef Club z Salonik, gdzie do tej pory rozwija swoje kulinarne talenty, zdobywając uznanie wśród kolegów z branży.

Z Polską związany jest od paredziesięciu lat, dlatego zna zarówno polski język jaki panujące w niej obyczaje. Obecnie wraz z rodziną mieszka w Mielcu w województwie podkarpackim. Posiada trójkę dzieci Maję, Apostolosa oraz najmłodszą córkę – Zoi

Pomimo iż poznał i odnalazł się w polskich smakach najbliższe jego sercu pozostają domowe specjały rodzimej kuchni greckiej, pełnej soczystego smaku i aromatu. Tworząc autorskie dania zawszę przenosi nutę swojego temperamentu na talerz, wciąż zaskakując tutejszych kucharzy odmiennym podejściem do sztuki kulinarnej. Uważa, że najbogatsze smaki wywodzą się z prostych połączeń i pieczołowicie dobranych  składników, dlatego stworzył własną markę „Ftarowski” dla swoich greckich produktów.

praca

Kuchnia autorska

W mojej kuchni najważniejszy jest człowiek, moim największym spełnieniem dobry posiłek, kiedy widzę zadowolenie na twarzach moich gości czuję radość, gdyż osiągnąłem swój kulinarny cel.

Gotuję tak aby smakowało, wydobywam aromat , wzbogacam smak, tworzę popularne danie w nowym wydaniu tak aby było pełniejsze.

Czym jest dla mnie kuchnia autorska ?

… moją własną wersją tego co znane i lubiane.

Greckie produkty

Marka Ftarowski powstała z myślą o rozpowszechnieniu greckich specjałów na rynku polskim. Sprowadziliśmy oliwę z oliwek oraz oliwki prosto z gaju oliwnego od greckiego rolnika. Jest  taka jaką dała nam ją natura, aromatyczna, czysta, bez dodatków,  tłoczoną na zimno starymi metodami i świeża. Nasza oliwa ma głębie smaku, aromat i  słodki smak z pikantnym wykończeniem . Idealnie pasuję jako dodatek do sałatek, past oraz dań na zimno choć Grecy dodają ja do wszystkiego i to w dużych ilościach. Najlepiej smakuje w prostym połączeniu z jasnym pieczywem.  Wraz z oliwkami towarzyszy nam na targach kulinarnych, warsztatach i wieczorkach greckich jako produkt degustacyjny. Nie jest dostępna w sprzedaży otwartej ale można ją spotkać w dobrych Kooperatywach Spożywczych.

Oprócz greckich specjałów przygotowujemy własne wyroby na bazie naturalnych składników. W naszym asortymencie są pikantne marmolady, pasty, słodkie konfitury oraz  różnorodne sosy i dipy.

Kursy gotowania

Wiemy że kuchnia grecka pomimo iż jeszcze nie do końca odkryta jest już bardzo popularna na rynku polskim. Coraz więcej osób podróżuje do Grecji a później pragnie odtworzyć pełnie lata na talerzu. Wyjątkowy smak greckich potraw można przywrócić ze wspomnień tym łatwiej jeżeli zna się  tajniki kuchni śródziemnomorskiej . Gotując z nami możesz nauczyć się technik dobrego gotowania, doboru składników i przypraw.

KULINARNE

Warsztaty kulinarne przeznaczone są dla tych którzy chcieliby poszerzyć swoje umiejętności z zakresu kuchni śródziemnomorskiej. Przeznaczone są dla amatorów, pasjonatów gotowania , którzy chcą się nauczyć gotować smacznie, zdrowo i po grecku 🙂

PROFESJONALNE

Ten rodzaj warsztatów dla kucharzy przeznaczony jest dla wszystkich tych którzy pracują w kuchni i chcieliby poszerzyć swoją wiedzę o warsztat z kuchni greckiej. W szczególności polecamy go pracownikom restauracji greckich oraz z zakresu ryb i owoców morza.

WIECZORKI GRECKIE

Wieczory z kuchnia grecka to okazjonalne imprezy kulinarne organizowane w tych restauracjach i hotelach, które pragną urozmaicić swoją ofertę gastronomiczną. Podczas kolacji prezentujemy sześć setów degustacyjnych oraz rozlewamy greckie wino. Wszystkie dania przygotowane są przez naszego Chefa a także przez niego prezentowane podczas kolacji.

Serdecznie zapraszamy wszystkich restauratorów i hotelarzy do skorzystania z naszej oferty.

Kontakt

kontakt.

POROZMAWIAJMY.